La trazabilidad es cada vez más importante para los consumidores con el aumento de celiacos, veganos y vegetarianos, el alto porcentaje de alergias o los casos de intoxicación alimentaria.
Además, para cumplir con toda la normativa es imprescindible la trazabilidad, es decir, el seguimiento de cada alimento en todas las fases del proceso a través de un etiquetado alimentario preciso.
En España, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición es el organismo regulador que supervisa la seguridad e higiene de los alimentos y proporciona directrices sobre etiquetado.
El etiquetado alimentario es un factor fundamental en el sector de la hostelería. El ajetreo de los restaurantes, la humedad, la temperatura o la grasa hacen que a veces sea difícil etiquetar los alimentos correctamente o que las etiquetas sean legibles.
Cuando se descongela o se utiliza por primera vez un ingrediente en la cocina de un restaurante, se debe calcular el tiempo que permanecerá en perfectas condiciones y etiquetarlo. Una tarea que habitualmente se hace a mano y que puede producir errores en el cálculo de fechas y que puede suponer un riesgo muy importante para la salud de los clientes y para el negocio.
Con el etiquetado alimentario de iflares solucionarás todos esos errores. Además, podrás imprimir etiquetas con tu voz con el asistente por voz.