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¿Cómo elaborar un plan
APPCC? En la industria alimentaria, la seguridad es primordial. Garantizar la inocuidad de los alimentos es esencial para proteger la salud de tus clientes y mantener la reputación de tu negocio.
Una herramienta fundamental en este proceso es el
Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), que permite identificar, evaluar y controlar los peligros asociados a la producción de alimentos. En este artículo,
te brindaremos una guía práctica sobre cómo elaborar un plan APPCC de seguridad alimentaria paso a paso.
