Nuestros sensores instalados en cámaras frigorificas permiten supervisar las temperaturas en tiempo real y automatizas la recogida de datos en los procesos APPCC.
Grupos que confían en iflares
ventajas DEL
Sistema de control automático de
temperatura en restaurantes
Ajusta la temperatura
Según las necesidades en tiempo real, ahorrando dinero y aumentando la eficiencia energética.
Ahorra tiempo
Una vez que se configuran los parámetros deseados, el sistema funciona de forma autónoma, reduciendo errores.
Recibe alertas
Ante alguna desviación significativa, dando una respuesta rápida a los problemas y ayudando a prevenir pérdidas.
¿Por qué es importante el control automático de temperatura?
El control automático de temperatura en restaurantes es crucial no sólo para garantizar la calidad y el cumplimiento de la normativa vigente, sino también para reducir el desperdicio de alimentos.
Uno de los principales motivos por los que se desperdician alimentos es su deterioro bien porque se ha roto la cadena de frío, porque las temperaturas son excesivas o por falta de control.
Con el control de temperaturas automático de iflares, sabrás en tiempo real la temperatura, podrás hacer un mantenimiento preventivo de tu maquinaria y recibirás una alerta inmediata en caso de avería.
Evita falsificación de datos
Evita la falsificación de datos y evita errores en la toma de estos.
Optimiza el tiempo
Optimiza el tiempo que tus empleados dedican a la toma de datos.
Mantenimiento preventivo
Si un equipo comienza a desviarse de manera constante.
preguntas frecuentes
CONTROL DE TEMPERATURAS EN RESTAURANTES
¿Cómo funciona el sistema de control de temperatura?
El sistema de control de temperatura en un restaurante generalmente implica el uso de equipos como refrigeradores, congeladores, estufas, hornos, y sistemas de calefacción y refrigeración para mantener los alimentos a temperaturas seguras.
Estos equipos están diseñados para mantener los alimentos dentro de rangos de temperatura específicos para garantizar su seguridad y calidad. Además, se utilizan termómetros y dispositivos de monitoreo para verificar las temperaturas regularmente y asegurarse de que se mantengan dentro de los límites adecuados.
¿Cuándo debemos medir la temperatura en un restaurante?
En un restaurante, la temperatura debe medirse regularmente en varios puntos críticos para garantizar la seguridad alimentaria. Algunos momentos clave para medir la temperatura incluyen:
- Recepción de alimentos.
- Almacenamiento de alimentos.
- Preparación de alimentos.
- Servicio de alimentos.
- Almacenamiento en frío y caliente.
¿Qué temperatura sería motivo de preocupación?
Cualquier temperatura que se encuentre fuera de los rangos seguros puede ser motivo de preocupación en un restaurante. Las temperaturas peligrosas incluyen:
- Alimentos fríos por encima de 4 °C (40 °F).
- Alimentos calientes por debajo de 60 °C (140 °F).
- Alimentos congelados que se han descongelado y vuelto a congelar.
- Alimentos a temperatura ambiente durante más de dos horas.
¿Qué significa TCS en los alimentos?
TCS significa «Temperatura de Control Seguro» (en inglés, «Time/Temperature Control for Safety»). Se refiere a alimentos que requieren control de temperatura para prevenir el crecimiento de bacterias patógenas y proteger la seguridad alimentaria. Los alimentos TCS incluyen carne, aves, pescado, productos lácteos, huevos, productos a base de huevo, alimentos cocidos, alimentos cortados y mezclas como ensaladas. Es esencial mantener los alimentos TCS a temperaturas seguras para evitar la contaminación y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.