Software registros APPCC

Cumple con la legislación de APPCC, establece controles y garantiza la seguridad alimentaria en restaurantes.

APPCC Digital

Grupos que confían en nosotros

cumple la normativa SANITARIA

Evita multas con el APPCC Digital

Cumple con la legislación sanitaria y garantiza la seguridad de los alimentos de tu restaurante con nuestros procesos de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

Establece procesos que garanticen la seguridad alimentaria, controlando las temperaturas adecuadas y manteniendo la confianza y lealtad de tus clientes a lo largo del tiempo.

Identificar y registrar los puntos críticos de tus restaurantes nunca había sido tan fácil gracias a nuestro APPCC Digital.

Digitalizar el APPCC

Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)

MÁS PRECISIÓN

Evita errores humanos y reduce los fallos en la documentación, lo que aumenta la precisión y fiabilidad de los registros de control.

MAYOR EFICIENCIA

Realiza las tareas de control de calidad y peligros alimentarios de manera más eficiente, lo que se traduce en un ahorro de tiempo y recursos.

MEJORA CONTINUA

Identifica las oportunidades de mejora en los procesos de control y calidad de forma más fácil y rápida.

ACCIONES CORRECTIVAS

Implementa planes correctivos de forma automática, ahorrando tiempo y evitando errores.

DESDE CUALQUIER LUGAR

Accede a los registros de control desde cualquier lugar, en cualquier momento y desde cualquier dispositivo, lo que facilita la gestión y el seguimiento de las medidas de control.

CUMPLE LA LEGISLACIÓN

Cumple con los requisitos normativos y legales de manera más fácil y eficiente, ya que los registros y documentación se encuentran disponibles en un formato fácil de manejar y compartir.

preguntas frecuentes sobre el APPCC DIGITAL

El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es un enfoque sistemático utilizado en la industria alimentaria para garantizar la seguridad alimentaria a lo largo de la producción, el procesamiento y la distribución. Este sistema se centra en identificar y prevenir riesgos potenciales de contaminación en lugar de simplemente inspeccionar el producto final.

Para aplicar el sistema APPCC en una empresa, se deben seguir varios pasos:
 
  1. Realizar un análisis de peligros para identificar riesgos potenciales que puedan afectar la seguridad de los alimentos.
  2. Determinar los Puntos de Control Crítico (PCC), que son etapas en las que se puede aplicar control para prevenir o eliminar los riesgos de seguridad alimentaria.
  3. Establecer límites críticos para cada PCC.
  4. Implementar sistemas de monitoreo para los PCC.
  5. Establecer acciones correctivas para enfrentar desviaciones cuando se monitoreen los PCC.
  6. Implementar procedimientos de verificación para confirmar que el sistema APPCC funciona efectivamente.
  7. Documentar y registrar todo el proceso y los procedimientos aplicados.

La documentación del sistema APPCC debe estar siempre accesible y actualizada dentro de la empresa. Esto incluye registros de monitoreo y verificación, así como evidencia de las acciones correctivas tomadas.

La documentación es imprescindible para las inspecciones de seguridad alimentaria y debe reflejar el compromiso de la empresa con la seguridad alimentaria.

 

El software Iflares.com, diseñado para la gestión de restaurantes y espacios comerciales, facilita la implementación y el monitoreo del sistema APPCC, proporcionando herramientas para registrar y seguir los PCC, alertar sobre desviaciones y almacenar la documentación necesaria de manera segura y accesible. segura y accesible.