El etiquetado alimentario es un factor fundamental en el sector de la hostelería. El ajetreo de los restaurantes, la humedad, la temperatura o la grasa hacen que a veces sea difícil etiquetar los alimentos correctamente o que las etiquetas sean legibles.
Además, para cumplir con toda la normativa es imprescindible la trazabilidad, es decir, el seguimiento de cada alimento en todas las fases del proceso a través de un etiquetado alimentario preciso.
Ventajas del
seguridad alimentaria restaurante
Cuando se descongela o se utiliza por primera vez un ingrediente en la cocina de un restaurante, se debe calcular el tiempo que permanecerá en perfectas condiciones y etiquetarlo. Una tarea que habitualmente se hace a mano y que puede producir errores en el cálculo de fechas y que puede suponer un riesgo muy importante para la salud de los clientes y para el negocio.
Con el etiquetado alimentario de iflares solucionarás todos esos errores. Además, podrás imprimir etiquetas con tu voz con el asistente por voz.
preguntas frecuentes sobre
El etiquetado de un alimento debe proporcionar información esencial y veraz al consumidor. Esto incluye el nombre del producto, la lista de ingredientes, la cantidad neta, la fecha de caducidad o de consumo preferente, las condiciones de conservación, el nombre o razón social y la dirección del fabricante o del envasador, y el lote. Además, debe incluir información nutricional, alérgenos, modo de empleo y, en caso de ser necesario, advertencias de seguridad.
La normativa del etiquetado de alimentos varía según la región, pero a menudo se basa en estándares internacionales como los establecidos por la Codex Alimentarius. En la Unión Europea, por ejemplo, el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 especifica las directrices. Es importante consultar la normativa local para asegurarse de que el etiquetado cumple con todos los requisitos legales aplicables.
Una etiqueta de un producto alimenticio es una parte integral del packaging que proporciona información detallada sobre el contenido y la composición del producto. Esta etiqueta es clave para comunicar al consumidor los ingredientes, el valor nutricional, las instrucciones de uso o preparación, la presencia de potenciales alérgenos, la cantidad neta del contenido, así como los detalles del fabricante o distribuidor.
Las etiquetas permiten a los consumidores tomar decisiones informadas sobre los alimentos que compran y consumen, asegurándose de que estos se ajusten a sus necesidades dietéticas, preferencias y restricciones. Además, las etiquetas alimenticias son un requisito legal que ayuda a proteger la salud pública y a promover prácticas comerciales justas en el mercado alimentario.