Cumple con la legislación de APPCC, establece controles y garantiza la seguridad alimentaria en restaurantes.
Grupos que confían en nosotros
cumple la normativa SANITARIA
Evita multas con el APPCC Digital
Cumple con la legislación sanitaria y garantiza la seguridad de los alimentos de tu restaurante con nuestros procesos de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
Establece procesos que garanticen la seguridad alimentaria, controlando las temperaturas adecuadas y manteniendo la confianza y lealtad de tus clientes a lo largo del tiempo.
Identificar y registrar los puntos críticos de tus restaurantes nunca había sido tan fácil gracias a nuestro APPCC Digital.
Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)
MÁS PRECISIÓN
Evita errores humanos y reduce los fallos en la documentación, lo que aumenta la precisión y fiabilidad de los registros de control.
MAYOR EFICIENCIA
Realiza las tareas de control de calidad y peligros alimentarios de manera más eficiente, lo que se traduce en un ahorro de tiempo y recursos.
MEJORA CONTINUA
Identifica las oportunidades de mejora en los procesos de control y calidad de forma más fácil y rápida.
ACCIONES CORRECTIVAS
Implementa planes correctivos de forma automática, ahorrando tiempo y evitando errores.
DESDE CUALQUIER LUGAR
Accede a los registros de control desde cualquier lugar, en cualquier momento y desde cualquier dispositivo, lo que facilita la gestión y el seguimiento de las medidas de control.
CUMPLE LA LEGISLACIÓN
Cumple con los requisitos normativos y legales de manera más fácil y eficiente, ya que los registros y documentación se encuentran disponibles en un formato fácil de manejar y compartir.
preguntas frecuentes sobre el APPCC DIGITAL
¿Qué es el sistema APPCC y en qué consiste?
El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es un enfoque sistemático utilizado en la industria alimentaria para garantizar la seguridad alimentaria a lo largo de la producción, el procesamiento y la distribución. Este sistema se centra en identificar y prevenir riesgos potenciales de contaminación en lugar de simplemente inspeccionar el producto final.
¿Qué se debe hacer para aplicar el sistema APPCC en una empresa?
Para aplicar el sistema APPCC en una empresa, se deben seguir varios pasos:
- Realizar un análisis de peligros para identificar riesgos potenciales que puedan afectar la seguridad de los alimentos.
- Determinar los Puntos de Control Crítico (PCC), que son etapas en las que se puede aplicar control para prevenir o eliminar los riesgos de seguridad alimentaria.
- Establecer límites críticos para cada PCC.
- Implementar sistemas de monitoreo para los PCC.
- Establecer acciones correctivas para enfrentar desviaciones cuando se monitoreen los PCC.
- Implementar procedimientos de verificación para confirmar que el sistema APPCC funciona efectivamente.
- Documentar y registrar todo el proceso y los procedimientos aplicados.
¿Dónde debe quedar recogido el sistema APPCC de una empresa?
La documentación del sistema APPCC debe estar siempre accesible y actualizada dentro de la empresa. Esto incluye registros de monitoreo y verificación, así como evidencia de las acciones correctivas tomadas.
La documentación es imprescindible para las inspecciones de seguridad alimentaria y debe reflejar el compromiso de la empresa con la seguridad alimentaria.
El software Iflares.com, diseñado para la gestión de restaurantes y espacios comerciales, facilita la implementación y el monitoreo del sistema APPCC, proporcionando herramientas para registrar y seguir los PCC, alertar sobre desviaciones y almacenar la documentación necesaria de manera segura y accesible. segura y accesible.