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En la industria alimentaria, garantizar la seguridad y calidad de los productos es una prioridad absoluta. El software APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) desempeña un papel fundamental en este proceso al ayudar a identificar y controlar los peligros asociados con los alimentos en cada etapa de la cadena de producción. Sin embargo, con tantas opciones disponibles en el mercado, elegir el mejor software APPCC para tu empresa puede resultar abrumador. En esta guía, te proporcionamos consejos sobre qué deberías tener en cuenta para tomar la decisión correcta.

La industria de la restauración está en constante evolución, buscando no solo complacer el paladar de los clientes, sino también garantizar la calidad, seguridad y origen de los alimentos que sirve. En este contexto, la trazabilidad es una herramienta fundamental que no solo beneficia a los establecimientos, sino también a los consumidores y a la industria en general.