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La contaminación cruzada en la manipulación de alimentos es un problema serio para la seguridad alimentaria. Se produce cuando los alimentos entran en contacto con otros que pueden contaminarlos, ya sea por compartir utensilios sin limpiar o por una mala higienización. Para evitar la contaminación cruzada, es crucial separar alimentos crudos de los cocinados, lavarse las manos adecuadamente y usar utensilios diferentes para cada tipo de alimento. El cumplimiento de normativas y la digitalización del APPCC son esenciales para garantizar la seguridad alimentaria.  

¿Has pensado alguna vez en contratar un software de auditorías? En el mundo de los negocios y especialmente en el sector HORECA, la eficiencia y la precisión en la gestión de datos y procesos son fundamentales para el éxito de cualquier empresa.   Es por eso que cada vez más empresas están optando por contratar un software de auditorías. En este artículo, exploraremos las 5 razones principales por las que deberías considerar seriamente la adquisición de un software de auditorías para tu empresa.