En el sector de la hostelería, el etiquetado alimentario es esencial para garantizar la seguridad y el cumplimiento de la normativa vigente. Sin embargo, las condiciones típicas de un entorno de cocina, como el ajetreo constante, la humedad, las temperaturas extremas y la presencia de...
La seguridad alimentaria es crucial en la restauración. El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) asegura que los alimentos sean seguros desde la producción hasta el consumo. Los restaurantes deben cumplir normativas como el Reglamento (CE) nº 852/2004 para garantizar...
La Comunidad de Madrid ha implementado el sistema de APPCC en todas las empresas alimentarias de la región para garantizar la seguridad alimentaria. Este sistema preventivo identifica, evalúa y controla los peligros alimentarios en todas las etapas de la cadena de producción. La implementación del...
En la industria alimentaria, garantizar la seguridad y calidad de los productos es una prioridad absoluta. El software APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) desempeña un papel fundamental en este proceso al ayudar a identificar y controlar los peligros asociados con los...