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Como director de calidad te enfrentas cada día a una serie de desafíos en tu trabajo como asegurarte de que las operaciones se realicen de manera eficiente y que se cumplan los estándares de calidad y seguridad.
En la mayoría de las ocasiones, los procesos manuales para realizar estas tareas son tediosos y propensos a errores, lo que puede generar situaciones incómodas tanto para el personal como para los clientes. Además, la falta de automatización de estos procesos puede dificultar la toma de decisiones importantes.
Sin embargo, un software como iflares puede ser una herramienta muy valiosa para simplificar los procesos de trabajo y mejorar la calidad en la operativa diaria.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_single_image image=»2809″ img_size=»large» alignment=»center» qode_css_animation=»» qode_hover_animation=»zoom_in»][/vc_column][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_column_text]
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Supervisa los estándares de higiene y limpieza en todos los locales a la vez.
Digitaliza el APPCC para que se cumplan y asegúrate de tener toda la información en caso de inspección.
Cumple las normas de etiquetado de alérgenos y calorías de forma eficiente.
Monitoriza la trazabilidad de los ingredientes para cumplir con la normativa.
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[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]El APPCC digital te permitirá llevar un registro completo y detallado de todas las medidas de control de tu local, restaurante o cadena. Además, te ofrece la posibilidad de realizar auditorías periódicas de los puntos críticos de control y generar informes precisos y actualizados en tiempo real.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Con los checklists digitales tendrás toda la información que necesitas en un solo lugar, en tiempo real y disponible para todos tus locales. Podrás crear checklist digitales para todas las tareas que necesita tu negocio como: procesos de apertura y cierre, planes de limpieza, cambio de cartelería, rellenado de cámaras…
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column width=»1/2″][vc_empty_space][vc_column_text]
[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Con el etiquetado y la trazabilidad te asegurarás en todo momento de cumplir la normativa vigente y evitar sanciones en caso de inspección de sanidad. Además, podrás imprimir las etiquetas con tu voz gracias al asistente virtual de Alexa.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_empty_space][vc_column_text]
[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Las auditorías garantizan que los procesos de tu restaurantes cumplen y alcanzan los estándares de calidad establecidos. El módulo está diseñado para ser 100% personalizable, intuitivo y fácil de usar, de modo que podrás comenzar a utilizarlo rápidamente, evaluar tus locales y descubrir los puntos de mejora.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column]
En el mundo de la gastronomía, donde cada plato es una obra maestra y cada cliente es esencial, la seguridad alimentaria se convierte en un pilar fundamental de cualquier restaurante. Imagina una cocina vibrante, llena de aromas tentadores y la risa del personal mientras preparan...
En el mundo de la restauración, la seguridad alimentaria no es un juego de azar, sino una necesidad crítica que puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso de un negocio. Imagina servir un plato delicioso que, en lugar de generar sonrisas,...
En el sector de la hostelería, el etiquetado alimentario es esencial para garantizar la seguridad y el cumplimiento de la normativa vigente. Sin embargo, las condiciones típicas de un entorno de cocina, como el ajetreo constante, la humedad, las temperaturas extremas y la presencia de...
La contaminación cruzada en la manipulación de alimentos es un problema serio para la seguridad alimentaria. Se produce cuando los alimentos entran en contacto con otros que pueden contaminarlos, ya sea por compartir utensilios sin limpiar o por una mala higienización. Para evitar la contaminación...
La seguridad alimentaria es crucial en la restauración. El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) asegura que los alimentos sean seguros desde la producción hasta el consumo. Los restaurantes deben cumplir normativas como el Reglamento (CE) nº 852/2004 para garantizar...
La seguridad alimentaria en buffets libres es crucial para evitar riesgos como la contaminación cruzada y mantener prácticas de higiene adecuadas. Garantizar la calidad de los alimentos mediante controles de temperatura y etiquetado es fundamental para la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
La Comunidad de Madrid ha implementado el sistema de APPCC en todas las empresas alimentarias de la región para garantizar la seguridad alimentaria. Este sistema preventivo identifica, evalúa y controla los peligros alimentarios en todas las etapas de la cadena de producción. La implementación del...
Los registros APPCC son fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria. Permiten documentar y controlar los procesos críticos en la producción y manipulación de alimentos, asegurando el cumplimiento de la normativa vigente. Este artículo detalla el sistema APPCC, los tipos de registros necesarios y su importancia....
¿Qué es el APPCC? El Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es una herramienta clave para la seguridad alimentaria. Diseñado para identificar, evaluar y controlar peligros en toda la cadena de producción de alimentos, desde la producción primaria hasta la distribución....
Las tablas de corte de colores en hostelería son esenciales para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir la contaminación cruzada. En España, se siguen recomendaciones internacionales para asignar colores específicos a cada tipo de alimento. Estas tablas de polietileno son higiénicas, resistentes y versátiles.
Estos días se ha celebrado el HIP 2024, el mayor punto de encuentro de la hostelería en el que los empresarios y profesionales se inspiran y descubren las tendencias y soluciones para mejorar sus negocios.
En la industria alimentaria, garantizar la seguridad y calidad de los productos es una prioridad absoluta. El software APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) desempeña un papel fundamental en este proceso al ayudar a identificar y controlar los peligros asociados con los...
La elección de un software de gestión adecuado puede marcar la diferencia entre el éxito y el estancamiento para cualquier negocio, y los restaurantes no son la excepción. Con cada vez más competencia y las demandas cambiantes de los clientes, contar con un software eficiente...
En el mundo de la restauración, la búsqueda de la excelencia operativa es fundamental para el éxito a largo plazo de cualquier negocio. Una herramienta valiosa para identificar áreas de mejora y potenciar el crecimiento es una auditoría de procesos. Te explicamos en qué consisten:...
La industria de la restauración está en constante evolución, buscando no solo complacer el paladar de los clientes, sino también garantizar la calidad, seguridad y origen de los alimentos que sirve. En este contexto, la trazabilidad es una herramienta fundamental que no solo beneficia a...
En los últimos años, han aumentado las inspecciones sanitarias en restaurante y hoteles. De hecho, según el Ministerio de Sanidad, en 2023 se van a realizar más de 500.000 inspecciones en establecimientos alimentarios. Este aumento de las inspecciones es un claro reflejo del compromiso de...
Simplificar las auditorías en tu restaurante es esencial para asegurar la calidad, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las regulaciones. En este artículo, te damos tips para optimizar este proceso y garantizar que se lleve a cabo de manera eficiente.
¿Por qué son importantes las auditorías? Las auditorías son un componente crítico de la gestión empresarial que a menudo se pasa por por alto. En este artículo, exploraremos la importancia de las auditorías para tu negocio y cómo pueden ser una herramienta clave para tener...
¿Has pensado alguna vez en contratar un software de auditorías? En el mundo de los negocios y especialmente en el sector HORECA, la eficiencia y la precisión en la gestión de datos y procesos son fundamentales para el éxito de cualquier empresa. Es por...
El sector HORECA es un sector dinámico y altamente competitivo en el que la calidad y la eficiencia son esenciales para el éxito. Por eso, en iflares hemos desarrollado una nueva función dentro del módulo de auditorías que te permitirá evaluar y mejorar los procesos...
¿Qué significa APPCC? En la industria alimentaria, la seguridad y la calidad de los productos son aspectos fundamentales. El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es crucial en la garantía de la seguridad alimentaria. En este artículo, te contamos qué es el...
En la industria alimentaria, la seguridad es un factor crítico. La aplicación adecuada de un Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) marca la diferencia entre un negocio seguro y otro que puede provocar grandes problemas de salud. En este artículo, te contamos...
¿Cómo evitar multas con el APPCC digital? En la industria alimentaria, el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria es crucial para garantizar la calidad y la confianza de los clientes. Sin embargo, no cumplir con estas normativas puede tener como consecuencia multas, logrando dañar...
¿Cómo elaborar un plan APPCC? En la industria alimentaria, la seguridad es primordial. Garantizar la inocuidad de los alimentos es esencial para proteger la salud de tus clientes y mantener la reputación de tu negocio. Una herramienta fundamental en este proceso es el Plan...
¿Qué es el APPCC? En la industria alimentaria, la seguridad y la calidad son aspectos fundamentales. Para garantizar la inocuidad de los alimentos que consumimos, se han implementado diversas metodologías y sistemas de control. Uno de los más destacados y reconocidos es el APPCC (Análisis...
¿Cómo solucionar una alerta alimentaria en tu restaurante? ¿Cómo garantizar la seguridad ante un incidente de este tipo? En este artículo te damos todos los detalles para hacerlo.
En la era digital en la que vivimos, la transformación tecnológica se ha convertido en una necesidad para cualquier empresa. Digitalizar las operaciones es un paso fundamental para mejorar la eficiencia, la productividad y lograr éxito a largo plazo.
Le Coq, una empresa reconocida por ser la mejor rotisserie de aves a la brasa de España, decidió optar por revolucionar sus operaciones con iflares hace casi dos años. Con el objetivo de optimizar sus operaciones y garantizar la calidad de sus productos, eligieron iflares...
En la actualidad, la conciencia sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten ha crecido significativamente. Los clientes celiacos buscan restaurantes que ofrezcan opciones seguras y deliciosas para satisfacer sus necesidades dietéticas.
La Ley de desperdicio alimentario fue aprobada por el Consejo de Ministros de España a mediados de 2022, y entró en vigor a partir de enero de 2023. Esta ley tiene como objetivo principal reducir el desperdicio de alimentos en el país, una problemática que...
El APPCC es una herramienta valiosa para cualquier negocio que busque garantizar la calidad y seguridad alimentaria. En este artículo, te contamos las ventajas de digitalizar el APPCC para tu negocio y cómo puede ayudarte a mejorar la experiencia del cliente.
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un sistema de gestión de seguridad alimentaria que tiene como objetivo prevenir los riesgos asociados a la manipulación de alimentos. En este artículo te contamos la importancia de la trazabilidad en el APPCC Digital...
¿Te imaginas tener que revisar todos los procesos de apertura y cierre manualmente antes de abrir y cerrar un negocio? Hasta hace poco, era común hacer esto con papel y boli, una forma engorrosa y poco práctica. En este artículo te explicamos por qué deberías...
A pesar de que los gerentes y los directores de calidad de restaurantes hacen todo lo posible por mantener la seguridad y cumplir con la legislación, a veces es imposible evitar una alerta alimentaria.
Con el software de automatización de tareas de iflares, podrás imprimir etiquetas en las impresoras de Brother solo con tu voz. El ajetreo de los restaurantes, la humedad, la temperatura o la grasa hacen que a veces sea difícil parar para imprimir etiquetas de...
En el sector restauración, la experiencia del cliente es uno de los factores más importantes para tener éxito. por eso, cada vez más restaurantes están implementando tecnologías que les permitan mejorar la calidad de sus productos, reducir los tiempos de espera y ofrecer una atención...
Esta enfermedad puede tener graves consecuencias para la salud de tus clientes con síntomas como cefalea, fiebre, diarrea, dolor abdominal, náuseas y, a veces, vómitos que aparecen entre 6 y 72 horas tras el consumo y duran de 4 a 7 días. ¿Cómo evitar un...
El Boletín Oficial del Estado (BOE) publicado el 22 de diciembre el texto del Real Decreto 1021/2022 por el que se regulaban determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de alimentos en establecimientos de comercio al por menos. En esto post...
¿Has considerado digitalizar las operaciones de tu restaurante? Si todavía no lo has hecho, es hora de hacerlo. En este post te contamos los 9 beneficios de digitalizar operaciones en tu restaurante, entre los que se encuentran maximizar tu productividad, reducir costes y ahorrar tiempo.
KFC AmRest es una de las marcas de comida rápida más reconocidas a nivel mundial que ha utilizado la plataforma de iflares.com para optimizar sus procesos, digitalizar sus operaciones y mejorar la calidad de sus productos.
Las auditorías son una serie de controles periódicos que se hacen para asegurar el cumplimiento de procedimientos estándar establecidos, para el buen funcionamiento de las actividades diarias del restaurante. Hoy te explicamos 6 hacks para que tus auditorías de calidad sean infalibles en tu restaurante.
